Aromata: Chefredakteur Helmut von Finck und die Mannschaft des Aromata. Foto WR.

29.04.2022 von Helmut v. Finck

Essen in Palma – Symbiose von Kreativität und Klassik

Ready for take off – Palma startet wieder voll durch, doch es ist nicht mehr alles so wie früher. Wie sind die Hotels nach der Pandemie gebucht, wird alles teurer und wie ist die Situation am Ballermann, der dieses Jahr seinen 50. Geburtstag feiert? Ich besuchte mit Peter Julius aus Schmallenberg, selbst Hotelier, Helmut von...

Europa, International, Spanien

Trattoria Da Danilo: Schmackhaftes Essen mit hohem Spaßfaktor. Foto WR

16.03.2022 von Wolfgang Ritter

Bodenständig, rustikal & raffiniert – so schmeckt Rom

Rom wurde der Sage nach am 21. April 753 vor Christus gegründet, was jedes Jahr gefeiert wird. Auch ich habe – nicht der Sage, sondern meiner Geburtsurkunde nach – am 21. April Geburtstag (viele Jahre nach Christus) – meine Liebe zu Rom steht quasi in den Sternen. So besuche ich seit vielen Jahren die „ewige...

Europa, Gastronomie, Italien

Cervecería Catalana. Beste Tapas, ohne Reservierung lange Wartezeiten. Foto WR

18.01.2022 von Wolfgang Ritter

Barcelona 2022: Tapas, Pandemie, Pata Negra & Pastrami

Barcelona gehört zu den beliebtesten Zielen bei den Städtereisen in Europa. Die Stadt hat 1,61 Millionen Einwohner und musste 2019 vor der Pandemie 14 Millionen Touristen und 33 Millionen Übernachtungen verkraften. Das ist seit Pandemie-Beginn anders: Statt 60 000 Besucher pro Tag übernachten nur noch 13 000, 40 Prozent der Hotels sind geschlossen. Bei meinem...

Gastronomie, Spanien

01.12.2021 von Jürgen Wenzel

Ángel León – El Chef del Mar auf der Kommandobrücke des „Ikarus“

Welcher Riesenwurf Eckart Witzigmann und Dietrich Mateschitz mit der erfolgreichen Umsetzung des „Ikarus“ Konzeptes gelungen ist, wird an diesem Abend wieder deutlich. In dem Salzburger Gourmet Restaurant, das ein Teil des gläsernen Ausstellungstempels „Hangar 7“ von Red Bull Boss Mateschitz ist, präsentieren internationale Kochstars ihre Kreationen für jeweils einen Monat: im November Ángel León, der...

Europa, Gastronomie