Restaurant A’Cuncuma: Valentina, Donatella, Giorgia (v.li.). Foto HvF

18.03.2019 von Helmut v. Finck

Restaurants in Palermo – ein buntes Mosaik der Genüsse

Der Grund meiner letzten Reise nach Palermo war die Kunstmesse Manifesta (gourmino-express.com/Manifesta), zudem war Palermo die italienische Kulturhauptstadt 2018. Doch nicht nur meine kulturellen und intellektuellen Ansprüche wurden (meistens) erfüllt, auch Lunch & Dinner in den angesagten Restaurants der Stadt kamen nicht zu kurz. Und darüber kann ich nur Positives berichten. Überspannte Restaurants mit Michelin-Sterne...

Europa, International, Italien

Der Weg zu den Hütten und ihren Speisekarten führt über die Pisten. Foto IH

11.03.2019 von Inna Hemme

Südtirol: Gegessen wird auf der Piste

Zugegeben, ich bin wegen des Essens hier. Über das Skigebiet „Drei Zinnen Dolomiten“ wußte ich, vor meinem Besuch recht wenig. Erst vor vier Jahren bekam es diesen Namen, als die Südtiroler Skiberge Rotwand und Helm verbunden wurden und nun gemeinsam über 110 Pistenkilomteter bieten. Was das Schönste an diesen 110 Pistenkilometern ist? Logisch: das Essen....

International, Italien

Precarneval in Salvador. Foto Salvador Bahia FAM

04.03.2019 von Jürgen Wenzel

Salvador und der Zauber von Bahia

Brasiliens drittgrösste Stadt Salvador ist weit weniger bekannt als Rio oder Sao Paulo. Rund 80 Prozent der Einwohner haben afrikanische Wurzeln, daher gilt Salvador auch als die afrikanischste Stadt Brasiliens und ist somit in der Vorkarnevalszeit sehr reizvoll.

Amerika, Brasilien, International

Daniel Schimkowitsch, Aufsteiger 2019 im Restaurantführer Gault&Millau. Foto WR

26.02.2019 von Wolfgang Ritter

Gault&Millau: Daniel Schimkowitsch ist der Aufsteiger des Jahres 2019

Deutschland – Pfalz „Vom Jungen Wilden zum prägnanten Küchenchef mit eigener kulinarischer Handschrift: auf das Wesentliche konzentriert, intelligent durchstrukturiert, optisch ansprechend und mit Mut zu raffinierter (gerne euro-asiatischer) Würze“. So begründet der aktuelle Restaurantguide Gault&Millau seine Entscheidung für Daniel Schimkowitsch, Küchenchef im Restaurant L.A. Jordan im Hotel Ketschauer Hof in Deidesheim in der Pfalz. Dem...

Deutschland, Gastronomie