Tomatenernte in Neapel: San-Marzano-Tomaten das rote Gold Europas

Tomatenerntezeit in Neapel: Das rote Gold Europas und die faszinierende Welt der San-Marzano-Tomaten Inmitten der glühenden Sonne Kampaniens, wo der majestätische Vesuv über fruchtbare Felder wacht, wächst eine Frucht heran, die weltweit als Sinnbild der italienischen Küche gilt: die San-Marzano-Tomate. Diese Tomate ist weit mehr als eine Zutat – sie ist ein Symbol für die...

Neapel – hier gibt es die beste Pizza der Welt!

Neapel Die beste Pizza der Welt gibt es in Neapel, das ist die einhellige Meinung der „Pizzaioli“, der Pizzabäcker der Stadt. Auf jeden Fall soll die Pizza in Neapel erfunden worden sein. Wann immer das auch gewesen sein mag, 1738 wurde die Antica Pizzeria Port’Alba gegründet und 1830 in eine Pizzeria-Osteria umgewandelt. Die Pizzeria „Brandi“...

Sammarco, ein großer Wein – aber auch ein schnelles Pferd im Rennsport

Wenn in Gourmino Express die größten Rotweine der Toskana vorgestellt werden, so ist ein Wein immer dabei: Der „Sammarco“ des Weinguts Castello dei Rampolla in Panzano. Er gehört zu den „Super Tuscans“ wie Tignanello, Solaia, Le Pergole Torte, Fontalloro, Cepparello, Flacianello oder den großartigen Ornellaia, den Masseto oder den exzellenten Sassicaia. Nicht zu vergessen die...

Perfekter Start in den Abend: Zum Aperol Spritz gibt es nicht nur ein paar Oliven… Foto WR

Ab nach Apulien: Sonne, Strand & Aperol Spritz

2300 Sonnenstunden im Jahr, 10 – 11 Sonnenstunden pro Tag im Juli und August, 800 Kilometer Küste von der Adria zwischen dem Gargano und Santa Maria di Leuca bis zum Ionischen Meer zwischen Gallipoli und Taranto. (Der vielleicht schönste Strand befindet sich in San Caterina di Nardó). Wunderschöne Städte und pittoreske Dörfer, luxuriöse Hotels und...

Mittagsjause in der Kaffeezone. Foto: JW

Kulinarische Schätze Kolumbiens (Teil I): Cartagena und die Zona Cafetera

Der bevölkerungsmässig zweitgrösste Staat Südamerikas stimmt am 19. Juni in einer Stichwahl über seine Zukunft ab. Für Kolumbien wird es eine der spannendsten Wahlen seit Jahrzehnten: nicht nur wegen der möglicherweise historischen Neuausrichtung des Landes (mit Umberto Petro könnte zum ersten Mal ein Vertreter der Linken in die Casa de Nariño, den Präsidentenpalast einziehen), sondern...

Aromata: Chefredakteur Helmut von Finck und die Mannschaft des Aromata. Foto WR.

Essen in Palma – Symbiose von Kreativität und Klassik

Ready for take off – Palma startet wieder voll durch, doch es ist nicht mehr alles so wie früher. Wie sind die Hotels nach der Pandemie gebucht, wird alles teurer und wie ist die Situation am Ballermann, der dieses Jahr seinen 50. Geburtstag feiert? Ich besuchte mit Peter Julius aus Schmallenberg, selbst Hotelier, Helmut von...

Trattoria Da Danilo: Schmackhaftes Essen mit hohem Spaßfaktor. Foto WR

Bodenständig, rustikal & raffiniert – so schmeckt Rom

Rom wurde der Sage nach am 21. April 753 vor Christus gegründet, was jedes Jahr gefeiert wird. Auch ich habe – nicht der Sage, sondern meiner Geburtsurkunde nach – am 21. April Geburtstag (viele Jahre nach Christus) – meine Liebe zu Rom steht quasi in den Sternen. So besuche ich seit vielen Jahren die „ewige...

Cervecería Catalana. Beste Tapas, ohne Reservierung lange Wartezeiten. Foto WR

Barcelona 2022: Tapas, Pandemie, Pata Negra & Pastrami

Barcelona gehört zu den beliebtesten Zielen bei den Städtereisen in Europa. Die Stadt hat 1,61 Millionen Einwohner und musste 2019 vor der Pandemie 14 Millionen Touristen und 33 Millionen Übernachtungen verkraften. Das ist seit Pandemie-Beginn anders: Statt 60 000 Besucher pro Tag übernachten nur noch 13 000, 40 Prozent der Hotels sind geschlossen. Bei meinem...

Ángel León – El Chef del Mar auf der Kommandobrücke des „Ikarus“

Welcher Riesenwurf Eckart Witzigmann und Dietrich Mateschitz mit der erfolgreichen Umsetzung des „Ikarus“ Konzeptes gelungen ist, wird an diesem Abend wieder deutlich. In dem Salzburger Gourmet Restaurant, das ein Teil des gläsernen Ausstellungstempels „Hangar 7“ von Red Bull Boss Mateschitz ist, präsentieren internationale Kochstars ihre Kreationen für jeweils einen Monat: im November Ángel León, der...

Das Wahrzeichen von Porto: Die Stahlbrücke Dom Luís I. gebaut von Gustave Eiffel. Foto HvF.

Porto, Port und Harry Potter

Wer sich für die Stadt Porto im Norden von Portugal interessiert, denkt entweder an Portwein oder an Fußball. Natürlich geht auch beides. Der FC Porto gehört zu den erfolgreichsten Fußballclubs Europas. Zwei Mal Landesmeister, Sieger in der UEFA Champions League und UEFA Europa League – quasi der FC Bayern von Portugal. Doch Fußball ist nur...

Weingenuss im Gourmetrestaurant “ice Q“ auf 3048 Meter Seehöhe. Fotos Clemens Maas

Gasthof Post in Lech: Residieren wie der König von Holland

Wenn die holländische Königsfamilie seit 60 Jahren ihren Urlaub ununterbrochen an einem Ort im gleichen Hotel verbringt, so muss das offensichtlich eine besondere Adresse sein. Königin Juliana und Prinz Bernhard verbrachten schon 1960 zum ersten Mal ihren Winterurlaub in der Post in Lech am Arlberg. Zwischen der holländischen Königsfamilie und Familie Moosbrugger, den Besitzern der...

Thailand macht wieder auf

In kleinen Schritten öffnet sich Thailand wieder dem Tourismus. Nachdem zuerst Phuket und dann auch Koh Samui und die Nachbarinseln Koh Phangan und Koh Tao damit begonnen haben, wieder Urlauber aus dem Ausland zu empfangen, können Touristen nun auch andere beliebte Urlaubsdestinationen in Thailand bereisen. Vor einer Woche kamen nun weitere sechs Urlaubsregionen in den...

Tomatenernte in Neapel: San-Marzano-Tomaten das rote Gold Europas

Neapel – hier gibt es die beste Pizza der Welt!

Sammarco, ein großer Wein – aber auch ein schnelles Pferd im Rennsport

Ab nach Apulien: Sonne, Strand & Aperol Spritz

Kulinarische Schätze Kolumbiens (Teil I): Cartagena und die Zona Cafetera

Essen in Palma – Symbiose von Kreativität und Klassik

Bodenständig, rustikal & raffiniert – so schmeckt Rom

Barcelona 2022: Tapas, Pandemie, Pata Negra & Pastrami

Ángel León – El Chef del Mar auf der Kommandobrücke des „Ikarus“

Porto, Port und Harry Potter

Gasthof Post in Lech: Residieren wie der König von Holland

Thailand macht wieder auf

INTERNATIONAL

DEUTSCHLAND

WEIN

KATEGORIEN