Hamburg ist das Tor zur Welt – ist die Meinung vieler Hanseaten. Wenn ich bei Dirk Kowalke im Fischereihafen-Restaurant am Fenster sitze und die riesigen Containerschiffe auf der Elbe vorbei […]
Ich weiß nicht, was ich bei Ali Güngörmüs mehr bewundern soll: Seine positive Ausstrahlung und seine ansteckende gute Laune, oder seine überzeugende Kochkunst. Ich kenne und bewundere […]
Vor wenigen Wochen sagte Johann Lafer in einem Telefonat zu mir: „Du musst zu dem Rüffer in Hamburg, der kocht sensationell, der kriegt sicher bald den dritten Stern“. Ein tolles Kompliment […]
Wenn man Passanten in München, Frankfurt oder Berlin fragt, wer ist der beste Koch in Hamburg, fallen unweigerlich die Namen Steffen Henssler oder Tim Mälzer. Die bekanntesten Köche der […]
Als Beitrag zur Schärfung des Profils der deutschen Küche luden Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann (Gault & Millau 1994) und BMW-Finanzvorstand Dr. Friedrich Eichiner […]
