Berlin
Auf der Rückseite des Hotel Adlon hat sich mit dem edlen Restaurant „Sra Bua by Tim Raue“ auch eine Bar etabliert, die mit ihrer loungig, aber edlen Atmosphäre fasziniert. Ob vor oder nach dem Besuch des angeschlossenen Restaurants oder nur um ein, zwei Drinks zu nehmen – ein Besuch in der Bar mit dem asiatischen Flair und seinen coolen Separees lohnt immer. Das Restaurant ist von der Bar über einen stylischen Gang zu erreichen, ein gemeinsamer Eingang dient für beide Hotspots. Offenes Feuer, die goldene japanische Wand und das diskrete Flair entführen den Gast in dieser Mitte Location in eine asiatische Nacht. Barchef Gregor Dill unterteilte die Karte in zwei Bereiche: Bei „Entstehung“ sind klassische Cocktails aus 200 Jahren japanischer Cocktail Historie aufgeführt. Bei „Lehre“ kann man sich von Eigenkreationen überraschen lassen, die auf der Basis von Shochu mit japanischen Aromen, Nashi Birne und grünem Tee kreiert wurden. Ein spezielles Angebot ist auch die Cocktail-Entdeckungsreise von 3 Cocktails, die in der Menge reduziert sind. Der aus Oberbayern stammende Dill informiert die Gäste sehr charmant über die Hintergründe und Zutaten der einzelnen Drinks. Oder er reicht eine Zigarre aus dem Humidor – denn hier darf auch geraucht werden!
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Im daneben liegenden Restaurant sind die panasiatischen Gerichte von Berlins kreativem Spitzenkoch Tim Raue der Magnet. Hier lässt sich vollends eintauchen in die asiatische Kultur. Schon die unbekannten Düfte, die einem in die Nase steigen, machen einen neugierig auf den dazu gehörenden Geschmack. Salat aus Lilienblüten, Mandarine und Lilienblatt oder Sashimi mit Lachs, Grapefruit und Sesam oder Sushi mit Hummer, Green Rolls mit Avocado, Gurke, Ingwer, Wasabi und Sesam sind nur ein paar der Köstlichkeiten, die hier zur Auswahl stehen. Köstlich und absolut zu empfehlen: das gelbe Curry, das mit Kürbis, Cashewkernen und Süsskartoffel gereicht wird.
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Sra Bua by Tim Raue
Behrenstraße 72
10117 Berlin
+49 30 22611590
srabua.berlin@kempinski.com
www.kempinski.com/de/berlin/hotel-adlon/dining/restaurants/sra-bua-by-tim-raue
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