München
Das „Plaza Mayor“ in Schwabing hat seit der Eröffnung vor ein paar Monaten schnell sein Stammpublikum gefunden. Junge, stylische Gäste sitzen meist in grösseren Gruppen an gemütlichen Holztischen im „Plaza“ genannten Vorraum zusammen. Einige ziehen sich zum Essen in eine loungige Sofaecke zurück, andere sitzen im rückwärtigen Raum, der durch einen Vorhang abgetrennt werden kann. Diese rückwärtige „Casa“ hat einen ganz eigenen mondänen Flair, der von einem grossen Kristall-Leuchter dominiert wird. Eine Atmosphäre, wie man sie sich in einem Nachtlokal im Berlin der goldenen 1920er vorstellen könnte. Das Gastronomiekonzept kommt jedoch aus unseren Tagen: Das Sharing Konzept sieht vor, dass das Essen in der Mitte des Tisches serviert wird und man sich die Speisen dann teilt. Eine kommunikative Art des Essens, die vor allem in Spanien Tradition hat und nun auch bei uns in verschiedensten Formen aufgenommen wird.
Küchenchef Toni Fröschl, der bei Thomas Thielemann im Öko-Musterbetrieb Herrmannsdorfer Schweinsbräu lernte, steht für schmackhafte und kreative Kreationen. Hervorragend für den Einstieg ist der „Thunfisch, Grüner Pfeffer, Bergamot, Ingwer“ Teller. Die Auswahl der Speisen ist international, die Produkte sind aus regionaler Produktion. Dim Sum, Bavette, Grünkohl und Shiitake gehören zur weltumspannenden gastronomischen Landkarte des „Plaza Mayor“. Geschäftsführer Hassa Kohestani sorgt dafür, dass sich die Gäste hier schnell heimisch fühlen. Jeder wird persönlich begrüßt und verabschiedet. Eine Art, die in Schwabing gut ankommt!
Plaza Mayor
Ursulastrasse 10
80802 München
+49 89 74040321
info@plazamayor-muenchen.de
www.plazamayor-muenchen.de
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