W³ – Gourmet Gondel Gipfelsturm in St. Anton

St. Anton am Arlberg verwandelte sich am Samstag zur Gourmet-Welthauptstadt! Macht das Alpendorf sonst stets unter Ski-Fahrern Furore, so zieht das Kulinarik & Kunst Festival von […]

St. Anton am Arlberg

St. Anton am Arlberg verwandelte sich am Samstag zur Gourmet-Welthauptstadt! Macht das Alpendorf sonst stets unter Ski-Fahrern Furore, so zieht das Kulinarik & Kunst Festival von St. Anton jetzt Feinschmecker mit feinstem Kunstgeschmack zur Sommerfrische in die Alpen. Höhepunkt der siebenwöchigen Reihe war nun der GOURMET GONDEL GIPFELSTURM mit W³ – Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann, 3 Sternekoche Heinz Winkler und Hans Peter Wodarz, dem Vater der Erlebnisgastronomie. Von der Galzig Talstation (1.320 m) ging es über einzelne Gourmet-Inseln hoch hinauf zur Valluga (II) auf 2.811 m: ein Gourmet- und Bergerlebnis, das sich in dieser Exklusivität sonst nirgends erleben lässt.

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Es ist keine Übertreibung hier von einem Ausnahme-Ereignis zu sprechen. Während der GOURMET GONDEL GIPFELSTURM unter der Patronage der 3 W’s stand, verwöhnte die alpine Koch-Elite die 150 Gipfelstürmer mit den allerbesten Kreationen, die sich im Alpenraum finden lassen. An diesem Tag die wohl weltweit beste Konstellation der haute cuisine: 2 Sternekoch Norbert Niederkofler (St. Hubertus, Rosa Alpina) überzeugte mit seinem Orzotto mit Bergkräuter Zitronenverbene ebenso, wie SRA BUA-Meister Frank Heppner, der uns mit seinem „asiatischen“ Tatar vom heimischen Weiderind mit Wildkräuter und Wasabi die Geschmäcker Hong Kongs, Manilas und Seouls in die Alpen projizierte. Eckart Witzigmann: „Diese geballte Prominenz von Köchen und Künstlern vermischt sich hier in St. Anton zu einer konkurrenzlosen Veranstaltung, Kulinarik und Kunst gehen heute und in diesen Wochen eine seltene Synthese ein.“

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Gleich zu Beginn sorgte Trüffel-Legende Reto Mathis, angereist von der St. Moritzer Corviglia, für einen gelungenen Start in den Abend: Seine von ihm selbst gehobelte Trüffel-Pizza brach unter der Last der vielen Scheiben der edlen Knolle beinahe zusammen, und so ging es gestärkt weiter auf den nächsten Gipfel. Hans Peter Wodarz (Die Ente im Lehel, Panem et Circenses, Pomp Duck) zu GOURMINO EXPRESS: „Sen..Sa…Tionell! Ein Festival, das man einfach nicht verpassen darf!“ Und die gute Laune aller war nicht nur den Speisen und dem feinen Wein geschuldet, musikalisch langte die ‚KunstSportGruppe Hochobir‘ mit ihrer Live-Performance beim Hauptgang voll zu, so dass man sich bei Gesprächen mit Sommelière Paula Bosch oder Winzer Ewald Zweytick recht schnell im GOURMET-OLYMP fühlte. Bevor er in die nächste Gondel stieg und selbst aus voller Kehle sang, fasste 3 Sternekoch Heinz Winkler treffend den Abend zusammen: „Wenn Menschen die Zeit finden zu Feiern, heißt das, dass es ihnen gut geht!“

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Mit dem Hauptgang Tiroler G’röstl von Koch-Freigeist Gustav Jantscher, einer der besten Köche Österreichs („Ich bin ein strikter Gegner jeglicher Geschmacksverstärker und Molekularschäume“) und Zanderfilet auf getrüffeltem Kartoffelstampf von 2 Sternekoch Eduard Hitzberger (La Bellezza, Hotel Paradies) war der Abend in der Halbzeit angekommen, bevor es wieder hinunter zum Dessert (Wachauer Marille & Schokolade) von Kult-Koch Hans Jörg Bachmeier ging und die After Show Party startete. Auf der Galzig, Valluga und abschließender Party im Schwarzen Adler auch gesichtet: Hans Reisetbauer, The Voice of Jazz Eric Brodka, Sommelier Alexander Adlgassner, Martina und Karl Hohenlohe (Gault Millau), DJ H.P. Hoegner, Florian Werner (Arlberg Hospiz) und Gourmets des Alpenraums. Ein herzlicher Dank für die großartige Organisation und Umsetzung an Festival-Präsident Axel Bach vom Hotel Tannenhof. Bis zum nächsten Jahr!

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Noch bis zum 23. August können viele weitere Highlights bei Kulinarik & Kunst erlebt und genossen werden!