Tegernsee – wo Bayern am schönsten isst …

Rottach-Egern

Deutschland ist als Urlaubsland beliebt wie nie zuvor. Der Grund allein ist nicht nur die Schönheit unserer Heimat mit all ihren Landschaften und Facetten, auch die weltpolitische Lage hat einiges dazu beigetragen, dass viele Bundesbürger es vorziehen, die schönsten Tage des Jahres im eigenen Lande zu verbringen. Aber auch bei internationalen Gästen wird Deutschland immer beliebter. Die Tourismusbranche verzeichnet seit 20 Jahren steigende Zahlen. 436,4 Millionen Touristen aus aller Welt besuchten 2015 die Bundesrepublik.

Allein Bayern konnte 2015 fast 90 Millionen Übernachtungen verzeichnen und liegt damit an der Spitze aller Bundesländer.

Wenn ich schon Statistiken und Zahlen zitiere: Bei einer Umfrage in welches Bundesland würden Sie am liebsten reisen, liegt Bayern mit 34% an der Spitze, gefolgt von Mecklenburg-Vorpommern mit 18%. Noch Fragen? Und wo ist Bayern am schönsten? Nicht nur für mich am Tegernsee in Oberbayern, eine der schönsten Regionen in Deutschland. Die faszinierende Bergwelt, der See und Tegernseer Tal mit all seinen kulinarischen Angeboten machen mich nach jedem Besuch zu einem zufriedenen und glücklichen Menschen.

Vor einigen Tagen besuchte ich wieder einmal das Parkhotel „Egerner Höfe“ in Rottach-Egern (DZ ab 174 Euro). Hier hat Klaus-Dieter Graf von Moltke ein kulinarisches Refugium der Extraklasse geschaffen. Das Hotel gehört zur exklusiven Relais & Chateaux Gruppe und darf sich seit vielen Jahren mit fünf Sternen schmücken. Natürlich gibt es alles, was man in Häusern dieser Kategorie erwartet: Beauty & SPA, eine Bade- und Saunalandschaft, sowie einen modernen Fitnessraum, den ich allerdings nur von außen kenne. Ich habe mich für die Schönheit von innen entschieden, die ich mit gutem Essen und großen Weinen pflege.

Küchendirektor Michael Fell kocht seit 20 Jahren in den Egerner Höfen!

Er ist für alle Restaurants und quasi auch für mein Wohlbefinden verantwortlich. Die kulinarische Palette reicht von der deftigen Brotzeit in der „Egerner Alm“ bis zum aufwändigen Hauptgang in den „Dichterstub’n“. Aber auch die regionalen Gerichte im „Hubertusstüberl“ und in den „Malerstub’n“ überzeugen mich. Ob Saiblingsfilet mit Spargel, Bratwürste vom Steinbacher Wild, Rindsbackerl mit Kohlrabi und Kartoffelstampf, alles kommt in bester Qualität und fehlerfrei gekocht auf den Tisch. Mein Resümee: Ein kulinarischer Abend in den gemütlichen „Malerstub’n“ heitert auch an trüben Tagen auf. Einen wesentlichen Beitrag dazu leistet auch der herzliche und kompetente Service. Ein heimeliges Wohlfühl-Restaurant mit rustikal-elegantem Ambiente.

Ich bin gespannt auf die „Dichterstub’n“, die ich im neuen Domizil über der Straße zum ersten Mal besuche. Aber keine Angst, falls Schnee oder Regen angesagt ist: ein unterirdischer Gang verbindet das Stammhaus mit dem Gourmet-Restaurant der Egerner Höfe. Ich nehme auf den sehr bequemen Sesseln platz und schaue mich um – kein Vergleich mit früher: Der große, licht durchflutete Raum mit raumhohen Glasfenstern und einem modernen Kamin in der Raummitte begeistert mich.

Das flackernde Feuer verbreitet Stimmung und Wärme – die perfekte Atmosphäre zu Reh & Rotwein.

Doch zum Menü: Michael Fell überzeugt mich zum Einstieg mit perfekt gegartem Langostino mit Tatar in Currysud, aromatischem Zanderfilet mit Perigord-Trüffel und Kopfsalat. Weitere Highlights: frische Morcheln und Kohlrabi in Sherrysauce, Frischkäse mit Kaviar und Butter-Schnittlauchbrot. Auch Backe und Bauch vom Spanferkel haben zu recht ihren Platz im Repertoire der Sterne-Küche gefunden, es muss nicht immer Taube oder Edelfilet sein. Köstlich erfrischend das Dessert: Rhabarber mit Basilikum, Limoneneis und knusprigem Krokant. Die Weinkarte erfüllt auch ausgefallene Wünsche, aber ein gut gezapftes Bier passt auch im Sterne-Restaurant zum Spanferkel.

Graf von Moltke auf Expansionskurs im Chiemgau!

Der Eigentümer der „Egerner Höfe“ Klaus-Dieter Graf von Moltke baut sein Gut Steinbach in Reit im Winkl weiter aus. Auf einem 50 ha großen Sonnen-Plateau entsteht ein Hotel-Dorf mit neun Chalets und einem Forsthaus im Chiemgauer Stil.

Parkhotel Egerner Höfe

Aribostraße 19-26
83700 Rottach-Egern
+49 8022 6660502
info@egerner-hoefe.de
www.egerner-hoefe.de