Berlin
Bayerische und österreichische Küche ist im gastronomisch international geprägten Berlin schon seit langem auf Erfolgskurs. Eine enge und feine Verwandte der süddeutschen und österreichischen Kulinarik war in der Hauptstadt bisher völlig unterrepräsentiert. Jetzt hat die tschechisch-böhmische Gastronomie endlich eine Heimat gefunden, an der man authentisch und auf höchstem Niveau die Spezialitäten der tschechischen Küche genießen kann:
In unmittelbarer Nähe zum Gendarmenmarkt hat das Wirtshaus Roter Jäger nun diese Lücke in der Berliner Gastronomie geschlossen.
[wds id=“1564″] Fotos: Roter Jäger
500 Quadratmeter, verteilt über mehrere Ebenen, auf denen sogar ein uriger Gewölbekeller zur Einkehr einlädt, bietet das Lokal. In dem denkmalgeschützten Haus wurde aufwendig das Flair einer Berghütte nachgezeichnet.
Die Holzvertäfelung, die Herzlichkeit der Mitarbeiter und die Authentizität der Küche haben aus dem Roten Jäger in kürzester Zeit eine Art kulinarische Botschaft der Tschechischen Republik gemacht!
Kein Wunder, dass tschechische Diplomaten sich hier gerne schon Mittags zum Essen treffen und Abends im ersten Stock größere Gesellschaften in den Stuben bis spät in die Nacht das tschechische Bier genießen. Der Küchenchef und viele Mitarbeiter stammen aus Prag und der engeren Umgebung und zeigen ihre langjährige Erfahrung in Spitzenrestaurants ihres Heimatlands nun in Berlin.
[wds id=“1565″] Fotos: Roter Jäger
Obst, Gemüse, Pilze, Fleisch und Getreide, die typischen Zutaten der tschechischen Küche, finden sich schon im großen Mittagsangebot.
Unbedingt sollte man zu den traditionellen Gerichten wie Svickova oder Haxen die eigens gebrannten Spirituosen wie „Alm Slibovitz“, „Alm Gin“ oder auch „Alm Vodka“ genießen. Und natürlich reichlich Bier …
[wds id=“1566″] Fotos: Roter Jäger
… allein die fantastische Auswahl an tschechischen Bieren der Brauereien Svijany, Primator und Rohozec sind den Besuch wert:
Gourmet Sorten, die es sogar mit den besten Marken Bayerns aufnehmen können. Dazu dann noch ein zarter Lendenbraten auf Rahm mit geräuchertem Speck, frisch zubereiteten Knödeln und saurer Sahne und jeder noch so regnerische Berliner Wintertag ist gerettet.
[wds id=“1567″] Fotos: Roter Jäger
Roter Jäger
Jägerstraße 28-31
10117 Berlin
+49 30 80493366
guestservice@roter-jaeger.de
www.roter-jaeger.de