Taormina
Malerisch auf einem Felshang in Taormina gelegen, thront der San Domenico Palace auf einem natürlichen Aussichtspunkt über der spektakulären sizilianischen Küstenlandschaft. Mehrere ausgedehnte Terrassen bieten zudem einen herrlichen Blick auf den Ätna oder das Ionische Meer.
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Betritt man das Hotel, glaubt man zunächst ein edles Kunstmuseum zu besuchen. Nicht umsonst. Denn im 14. Jahrhundert befand sich hier ein Konvent. In einem Teil des Hotels kann man auch heute noch in den kleinen klösterlichen Mönchsstuben übernachten. Freilich gelangt man dorthin über einen überaus repräsentativen Gang. Wer es geräumiger und weniger historisch vorzieht, kann alternativ eine der grandiosen Suiten mit Meerblick buchen.
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Die wahren Schätze des Hotels hütet aber 2 Sternekoch Massimo Mantarro. Der gebürtige Sizilianer interpretiert nämlich die traditionelle, lokale Küche ständig neu. Ein Besuch in seinem Restaurant Principe Cerami sollte daher Pflicht sein. Im Sommer wird auf der Terrasse serviert. Schon als Kind entdeckte Mantarro die Leidenschaft fürs gute Essen. Mantarro zu GOURMINO EXPRESS: „Das lag an unserer Mutter. Jedes der vier Kinder bekam von ihr täglich ein eigenes Gericht zubereitet. Die Abwechslung war groß und ich habe mich daher schon früh mit dem Thema beschäftigt.“
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Die Liebe zur sizilianischen Küche hat ihn dabei bis heute geleitet, die bei ihm eine leichte Note bekommt. Zu erleben beispielsweise bei seinem Fisch des Tages mit süß-saurem Gemüse-Ratatouille und Safran-Avocado-Majonaise. Jeden Tag stattet Mantarro auf dem Weg zur Arbeit den Fischläden in Giardini unterhalb des Berges einen Besuch ab und sucht sich die beste Ware aus. Mantarro: „Das Angebot bestimmt dann, was am Abend auf der Karte steht.“ Neben dem Gourmetrestaurant, das von April bis Oktober geöffnet ist, ist das „Les Bougainvillées“ das ganze Jahr über geöffnet. Unbedingt sollte man hier von den flambierten Spezialitäten probieren.
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Der dramatische Film „Das Abenteuer“ des beliebten italienischen Regisseurs Michelangelo Antonioni wurde im San Domenico Palace gedreht:
San Domenico Palace Hotel
Piazza San Domenico, 5
98039 Taormina ME
+39 0942 613111
res.sandomenico@amthotels.it
www.san-domenico-palace.com
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