Berlin
Mario Mauthner ist in der Berliner Gastronomie Szene seit fast 20 Jahren ein wohlvertrautes Gesicht. Als der gebürtige Österreicher 1997 bei „Lutter und Wegner“ anfing und dort mehr als fünf Jahre als Küchenchef tätig war, war das erst der Anfang einer Reise durch die gehobene Hauptstadtgastronomie. Als Küchenchef im „Kaisersaal“ am Potsdamer Platz oder als Restaurantleiter in der „Fischerhütte am Schlachtensee“ managte er viele hochkarätige Events und Veranstaltungen, die legendär wurden, wie zum Beispiel Berlins schönstes Oktoberfest in der „Fischerhütte“. Und so war seine Fangemeinde überrascht, als Mauthner sich im letzten Jahr aus Berlin nach Kärnten verabschiedete. Mauthner: „Ich brauchte erst einmal eine Auszeit und habe mir ein Haus am Wörthersee gekauft.“ Doch nach einundhalb Jahren Landleben kehrte Mauthner nun doch wieder nach Berlin zurück. Vorerst zumindest. Denn am Gendarmenmarkt eröffnete er kürzlich auf dem Weihnachtsmarkt sein „Mauthner´s Fondue & Grill“.
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Von den Plätzen in dem 100 qm grossen Zelt können die Gäste den spektakulärsten Blick über den Platz geniessen, direkt auf den Dom. Mauthner: „Unsere Spezialität ist das Fleisch- und das Käsefondue. Ausserdem bieten wir Spezialitäten wie zum Beispiel unseren Beef-Bio-Burger mit gebackenen Süsskartoffeln, Rib-Eye-Steak mit Kräuterbutter oder leckere Veggie-Bouletten mit Tomatenkompott und eine gute Weinauswahl.“ Gemütlich sitzt man an den blütenweiss gedeckten Tischen und wird von gut gelaunten und sehr aufmerksamen Kellnern umsorgt. Mauthner: „Ich arbeite mit fünf Mitarbeitern und drei Aushilfen zusammen, die meisten davon sind langjährige Kollegen.“
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Mit der Resonanz auf sein erstes eigenes Restaurant ist Mauthner sehr zufrieden. Mauthner: „Es hat sich sehr schnell rumgesprochen, dass ich wieder in Berlin bin und ich bin sehr froh so viele altbekannte Gesichter zu sehen!“ Am 1. Januar endet der Weihnachtsmarkt. Will er danach wirklich wieder zurück nach Österreich? Mauthner: „Ich habe in den letzten Tagen einige sehr interessante Angebote bekommen. Ich werde mich Anfang des Jahres entscheiden, wie und wo es weitergeht. Berlin ist einfach eine ganz besondere Stadt, die man schnell vermisst!“ Zum Jahreswechsel gibt es übrigens noch einige Plätze zu „Mauthner´s Fondue Silvester Special“. Für 89 Euro mit Rind, Kalb, Hühnchen, Scampi, Caesars Salat, Pommes, Gebackene Süsskartoffeln, 3 Saucen, Dessert, Rot- und Weisswein, Wasser – und Bier vom Fass. Happy New Year!
Mauthner´s Fondue & Grill Gendarmenmarkt
10117 Berlin
+49 30 23969239
reservation@mauthnersfondueandgrill.com
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