Berlin
Mein persönlicher Lieblingsort in Berlin für einen Mittagslunch ist das mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnete Fischers Fritz, das Restaurant des eleganten Regent Hotels am Gendarmenmarkt. Nirgendwo kann man dem quirligen Berlin Mitte angenehmer für ein paar Stunden entkommen, als in Christian Lohses Oase für Fischliebhaber, die in der Hauptstadt überdies sträflich vernachlässigt werden.
Nomen est omen bei ihm, denn der geröstete Heilbutt mit Blumenkohl mit schwarzem Puylinsenjus und der dazu gereichte 2011 Renner Grüner Veltliner von Schloß Gobelsburg ist wahrlichlich ein Renner. Die gleichermassen ungezwungene und dezent-stilvolle Atmosphäre des Restaurants ist einzigartig, die Kreationen des Meisters unübertroffen. Wer einen Platz für ein diskretes Gespräch sucht, wird hier ebenso fündig, wie eine grössere Runde karibischer Krustentierliebhaber, die den Nachmittag nicht nur mit ghupfertem Wasser einläuten lassen. Die Gäste sind überwiegend international, vereint durch die gute Laune und die Freude am erstklassigen Meeres- und Seegetier. Dabei sind die Tische mit ausreichend Abstand platziert worden, auch das eine Ausnahme in den Restaurants von Berlin Mitte.
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In der vergangenen Spielsaison war Lohse kreativer Partner von Hans-Peter Wodarz in dessen Restauranttheater Palazzo. Weil er dort nun von seinem Kollegen Kolja Kleeberg, der auf der anderen Seite des Gendarmenmarktes das Restaurant Vau betreibt, abgelöst wird, hat er nun noch mehr Zeit, sich um die Gaumenfreuden seiner Gäste im Fischers Fritz zu kümmern. Auch privat greift Lohse zu den Sternen, im Herbst heiratet er seine langjährige Lebensgefährtin. jw
Save the Gourmet-date: Küchenparty „Die zweite Reihe“ – Sous Chefs und Kellermeister im Fischers Fritz im Regent Berlin, am 27. Oktober 2013, ab 18.30 Uhr, Karten für 179€ inklusive Speisen und (!) Weinen. („Küchenparty mit Kopfkissen“ im DZ-Superior Room des Regent für 599€)
Fischers Fritz
Charlottenstrasse 49
10117 Berlin
+40 30 20336363
fischersfritz.berlin@regenthotels.com
www.fischersfritzberlin.com
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