Hongkong – faszinierende mega City

Hongkong

Hongkong gehört sicher zu den interessantesten Städten der Welt. Die Stadt gliedert sich in zwei Territorien: Hongkong Island und Kowloon, die Region auf dem Festland. Die Metropole fasziniert und fordert, das Tempo steckt an, alles ist schneller, größer, höher, die pulsierende Realität keine Science Fiction. Also was sucht ein Mensch, der sich dem Genuss verschrieben hat und im beschaulichen München lebt, in dieser Stadt? Es ist die chinesische Küche, genauer gesagt die kantonesische, die unserem westlichen Geschmack am meisten liegt.

Aber auch der ultimative Hotel-Luxus beeindruckt mit den besten Restaurants und luxuriösesten Suiten. Das Peninsula mit seiner Rolls Royce Flotte, das Ritz-Carlton mit seiner Hotelbar im 118. Stock, das Interconti, die Shangri La’s, das Four Seasons, das Grand Hyatt und wie sie alle heißen.

Ich habe mich für das Mandarin Oriental auf Hongkong Island entschieden.

Das Mandarin wirkt, gemessen an den Hochhäusern die die Skyline beherrschen, fast klein, doch alles, was das Hotel zu einem Haus der Premium-Klasse auszeichnet, ist groß. Für viele ist das Mandarin das erste Haus in Hongkong.

Jenny An, die neue Marketing Direktorin hat für uns einen Tisch im chinesischen Restaurant Man Wah im 25. Stock reserviert.

Der Panorama-Blick auf den Victoria Hafen und die City ist überwältigend, das Interieur mit viel Rosenholz und Seidenmalereien elegant, die mit Blattgold belegten Lampions leuchten dezent, die Atmosphäre fast intim-gemütlich.

Küchenchef Chi-Kwong Hung darf sich mit einem Michelin Stern schmücken, wir sind gespannt, was wir Neues aus der kantonesischen Küche erfahren.

Neu: Die feinen Rinderfilet Streifen in einer krossen Teighülle – köstlich, die Dim Sum mit Garnelen kenne ich so auch aus einfacheren Restaurants, aber vielleicht ist mein Gaumen in Punkto kantonesischer Küche auch zu unerfahren, um die letzten Nuancen heraus zu schmecken. Der gefleckte Zackenbarsch mit fermentiertem Knoblauch vorzüglich …

… an den Tofu mit Garnele auf gestocktem Eiweiß musste ich mich erst gewöhnen, das iberische Schwein mit Mais, Kürbis auf gebratenem Reis hervorragend, wie auch die Mango Creme, die auf Trockeneis serviert bzw. zelebriert wurde.

Peter Julius, mein Begleiter in Sachen Genuss, und früher KRUG-Direktor Deutschland bestand noch auf einem Besuch im KRUG Room.

Hier werden die besten und teuersten Champagner der Welt angeboten, was aber den Exitus für unsere Reisekasse bedeutet hätte. Also Good bye Gipfel der Genüsse, back down to Earth.

Wir reservieren im Din Tai Fung (Yee Wo Branch) Restaurant in der 68, Yee Wo Street, Causeway Bay, Hongkong.

Das Ambiente ist einfach, die Dim Sum, Meeresfrüchte, Peking Enten sind sehr gut, die Preise angemessen, das Restaurant hat auch einen Michelin Stern. Auf Empfehlung fahren wir mit einer Taxe nach Aberdeen.

Unser Ziel ist das schwimmende Restaurant „Jumbo Kingdom“.

Hier speisen an großen Tischen chinesische Großfamilien und Touristen. Das Essen ist ordentlich, der Service gestresst, das Ambiente gleicht einer riesigen Theaterkulisse, aber man sollte es doch einmal erlebt haben.

Wir sitzen auf einem Balkon, der Blick geht auf die Wohnsilos, die wie vertikale Legebatterien am Ufer in den Himmel ragen. Grundstücke sind in Hongkong horrend teuer, folglich wird in die Höhe gebaut. Die Metropole ist nicht einmal halb so groß wie das Saarland hat aber sieben mal so viele Einwohner – über sieben Millionen!

Was fehlt noch? Ein Besuch auf dem Night Market in der Temple Street in Kowloon.

Auf dem Straßenbasar gibt es alles, was den Tourist fasziniert, aber meistens nicht braucht. Uhren und Elektronik, Jade und Schmuck aber auch Meeresfrüchte, Reis und Nudeln. Die Luft ist geschwängert von undefinierbaren Gerüchen und den Rauchschwaden der Garküchen – duftender Hafen – das bedeutet Hongkong ins Deutsche übersetzt.

Mehr über Hongkong, Pferdewetten, den teuersten Wein der Welt, die höchste Bar, und Südtiroler Wein in Hongkong in der nächsten Folge meiner Story.

Wie komme ich hin?

 

Die Cathay Pacific fliegt täglich Nonstop Frankfurt – Hongkong und weiter nach China, Asien, Australien und Neuseeland. Cathay Pacific gehört zu den größten und führenden Fluggesellschaften der Welt mit Sitz in Hongkong.

 

[wds id=“1446″] Foto: Cathay Pacific

Mandarin Oriental Hotel

5, Connaught Road Central
Hongkong
+852 2522 0111
mohkg-reservations@mohg.com
www.mandarinoriental.com

Din Tai Fung Restaurant

68 Yee Wo St / G3-11
Hongkong
+852 3160 8998
info@dintaifung.com.hk
www.dintaifung.com.hk

Jumbo Kingdom

Shum Wan Pier Drive
Aberdeen / Hong Kong
+852 2553 9111
sales@jumbokingdom.com
www.jumbo.com.hk