Orbetello
Sanft zeichnen sich die Hügel der toskanischen Landschaft in der Ferne ab. Eine milde Brise weht uns entgegen, als wir den ehemaligen Pferdestall betreten, der nun einer Vereinigung von Fischern als Restaurant dient. Die Qualität der Produkte und deren Nachhaltigkeit gelten in der Toskana als hohes Gut, weshalb sich hier oftmals Gruppen von Produzenten zu Vereinen und Kooperativen zusammen schliessen. Das praegt bei der Landwirtschaft ebenso wie bei der Weinproduktion und im Falle des hervorragenden Fischrestaurants „I Pescatori“, das im romantischen Doerfchen Orbetello liegt, eben der Fischerzunft das positive Gastro Image der Region. Rund 50 Fischer haben sich beim „I Pescatori“ zusammengeschlossen, um die Gäste mit besten Meeresfrüchten und Fischen zu versorgen. Der Vorsitzende der Kooperative Pierluigi Piro: „Jeder Koch bei uns war früher Fischer oder ist noch immer Fischer. Bei uns gibt es keine Speisekarte, sondern immer das was fangfrisch von unseren Mitgliedern geliefert wird.“ Beim Besuch von Gourmino Express war das dankenswerterweise Aal, Thunfisch und Seebrasse. Gemütlich rustikal sitzt man unter der riesigen Holzdecke und lässt sich den Fisch und die Seeerlebnisse der Fischer schmecken. Ein echtes Erlebnis und Muss in der Südtoskana.
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I Pescatori
Via Leopardi 9
58015 Orbetello
+ 39 0564 860611
info@ipescatoriorbetello.it
www.ristoranteipescatori.it
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