München
Zum Zusammentreffen der besonderen Art der Sternekoch-Elite Bayerns, Gourmets und Experten aus Hotellerie und Gastronomie verwandelte sich dieser Tage die Feinschmecker Etage der GALERIA Kaufhof am Marienplatz, um erstmalig gemeinsam mit der Süddeutschen Zeitung das aktuell beste Gastronomie-Konzept Münchens mit dem Galeria Gourmet Award auszuzeichnen. Die Jury unter der Leitung von Hans Haas (Tantris) musste sich dabei zwischen Gourmet-Tempeln wie Geisels Werneckhof, dem Le Deux im Schäfflerhof oder dem Esszimmer in der BMW-Welt entscheiden, auch wenn dabei interessanterweise eine bayerische Wirtschaft wie der Augustiner Klosterwirt am Dom unter den 10 Nominierten auftauchte – chancenlos bei derartiger Sterne-Konkurrenz.
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Das Esszimmer mit Bobby Bräuer überzeugte die Jury neben er Küche, auch wegen der lapidaren Angaben auf der Speisekarte, da so ein Überraschungseffekt für den Gast garantiert ist: Tauern-Lamm / Fenchel / Lakritz heißt ein Teil des klassischen Menüs oder Bresse Taube / Rucola / Burgunder Zwiebel aus dem Angebot Exkursion. Reichlich Stoff zur Diskussion also für die Experten der Award-Gesellschaft, die sich bei Austern, Crevetten, Ayala-Champagner oder Entenleber mit exzellentem Rioja Ramón Bilbao Gran Reserva stärkte. Dabei gesichtet: Weingutbesitzer Günther Jauch mit Gattin Dorothea (Weingut von Othegraven), Weinexpertin Sigrid Brantl, SZ-Gourmet-Experte Franz Kotteder, Gourmet-Gastronom Michael Käfer mit Gattin Clarissa wie auch Sternelegende und Residenz-Patron Heinz Winkler aus Aschau mit (unbekannter) Begleitung.
Galeria Gourmet Award
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