Berlin
Das Berliner Hotel Ritz Carlton am Potsdamer Platz gilt unter Kennern als eine der feinsten Adressen der Hauptstadt, bereits in der Lobby wird man von üppigen Säulen aus Gold und Marmor empfangen. Sonntags, wenn auch im hektischen Berlin alles etwas geruhsamer zugeht, bittet die im Haus ansässige Brasserie Desbrosses zum Champagner-Brunch! Eine kleine feine Gesellschaft reiht sich Punkt 12.30 Uhr am Entrée des Restaurants in die Schlange, um hereingelassen zu werden zum Schlemmen und Genießen (und hier passt der Ausdruck mal wirklich) wie Gott in Frankreich! Das Ambiente und Interieur bieten ein authentisches und vollkommenes Flair à la française, während kurioserweise manch ein Ort in Paris nur das Klischee davon bedient.
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Die Berliner-Originaleinrichtung vom Desbrosses zierte einst eine Brasserie im Südburgund und stammt ursprünglich aus dem Jahre 1875. Detailreich sind die feinen Speisen an unterschiedlichen Geniesser-Stationen angerichtet und drapiert, wovon die Meeresfrüchte auf Eis besonders hervorzuheben sind: Frische Fine de Claire Austern, Greenshellmuscheln, Hummer, Crevetten, Lachscaviar mit Estragonmajonnaise, Aioli, Rotwein-Schalottenvinaigrette u.v.m. Passend dazu schmeckt der feine Mercier-Champagner während am Akkordeon Monsieur Valeske das Publikum mit lustigen und altbekannten Pariser Chansons auch musikalisch mit ins Gourmet-Paradies Frankreich nimmt.
Die Potsdamerin Ulrike Prützer aus dem Service-Team kann dem Gast nicht nur schnell und kenntnisreich die weiteren kulinarischen Elemente des Champanger-Brunch empfehlen (Bayonner Schinken, Spargel-Erdbeersalat mit Garnele, Kabeljau auf Lauchfondue, Pochierte Eier à la Benedict, Rohmilchkäse mit Feigensenf sowie als Abschluss ein Crêpe au chocolat), sondern gibt nebenbei wie eine eingespielte Concierge Auskunft, wo und was in Berlin derzeit kulturell, musikalisch oder zum Ausgehen angesagt ist, während der Champagner weiter im Glas sprudelt. Merci! cp
Champagner-Brunch in der Brasserie Desbrosses,(jeden Sonntag von 12.30 und 15.30 Uhr für € 98 pro Person inklusive unlimitiertem Champagner)
The Ritz-Carlton
Potsdamer Platz 3
10785 Berlin
+49 30 337777
www.ritzcarlton.com
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