Berlin
Unsere Hauptstadt erlebt einen Boom wie in den Jahren nach der Jahrtausendwende. Die Stadt im Herzen Europas ist angesagt und trendy wie nie, dabei erfindet sie sich ständig neu. Das Flair, die Historie und das Nachtleben zieht Gäste aus aller Welt an. Manche bleiben nur übers Wochenende, andere fürs ganze Leben. Berlin bietet wirklich für jeden etwas, nur die Berliner Küche fühlte sich immer ein bisschen vernachlässigt.
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An internationalen Spezialitäten mangelt es nicht, aber nach regionaler Küche musste man abseits der ‚Eck-Klausen‘ in der Hauptstadt länger suchen als nach rheinländischer Kost. Das Hauptstadtrestaurant ‚Gendarmerie‘, das am schönsten Platz der Stadt, dem Gendarmenmarkt liegt, hat diese Lücke nun geschlossen und zeigt, dass man in Berlin auch sehr gut Berlinerisch essen kann. So orientiert sich die Speisekarte seit Jahresbeginn an traditionellen Berliner Gerichten, die in verfeinerter, leichter Art angeboten werden.
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Küchenchef Michael Weigt zaubert zum Beispiel hervorragende Königsberger Klopse in Champagner-Kapern Sauce mit Roter Beete und Kartoffelpüree, neben dem Hauptstadt-Döner ins Angebot. Diese rosa gebratene Lammhüfte in knusprigem Fladenbrot mit verschiedenen Rohkostsalaten und pikanter Joghurt-Chilisauce entwickelte sich schnell zum Renner. Ein Highlight aus Weigts Berliner Karte sind auch die pochierten und gebackenen Bio-Senfeier mit Dijon-Senfsauce und Kartoffelpüree, die auf Wunsch auch mit Beluga-Kaviar serviert werden. Einfach nur hervorragend. Auch optisch ist die Gendarmerie eine Ausnahmeerscheinung in der Hauptstadt-Gastronomie. In dem kathedralartigen Speisesaal lädt Berlins längste Bar die Gäste zu einem Aperitif oder späten Absacker zum Verweilen und Loungen ein. Mit großen Gemäldeinstallationen und einem Nachbau der Berliner Mauer erinnert die Gendarmerie seit einigen Wochen an die Stadtgeschichte. Und der bekannte Künstler Jean-Yve Klein, der bereits ein 15 Meter langes Relief für das Restaurant fertigte, gestaltete nun auch noch eine Skulptur eines überaus freundlich blickenden Hauptstadt-Gendarmen, der am Eingang die Gäste begrüßt. Ein wahrer Berliner Mikrokosmos in Berlins Mitte.
Hauptstadtrestaurant Gendarmerie
Behrenstraße 42
10117 Berlin
+49 30 76775270
info@gendarmerie-berlin.de
www.gendarmerie-berlin.de
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