International Cooking Summit: ChefAlps trifft ins Schwarze

Am Montag blickte die internationale Feinschmeckerszene gebannt nach London, wo die diesjährige San Pellegrino 50 Best Restaurants-Liste präsentiert wurde. Endlich gab es […]

Zürich

Am Montag blickte die internationale Feinschmeckerszene gebannt nach London, wo die diesjährige San Pellegrino 50 Best Restaurants-Liste präsentiert wurde. Endlich gab es dabei mal wieder positive Nachrichten für Spanien (nach Fußballdebakel und permanenter Wirtschaftskrise): the No. 1 – El Celler de Can Roca als weltbestes Restaurant – liegt in Girona, herzlichen Glückwunsch an die Brüder Joan und Jordi Roca! Die San Pellegrino-Liste ist v.a. für eine globale Gourmetbewertung von wesentlichem Interesse, da im Gegensatz zu Michelin und GaultMillau, Restaurants aller Kontinente bewertet werden und kein extra Fokus auf die klassischen Gourmet-Länder Frankreich, Schweiz, Österreich und Deutschland gelegt wird.

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Spitzenkoch, Kommunikator und Trüffelnase Reto Mathis landete dabei so ganz nebenbei einen Volltreffer: Am 26. und 27. Mai lädt er zum ChefAlps nach Zürich, dem Fachsymposium zur Entwicklung neuer kulinarischer Ideen für die europäischen Alpenregionen, wo die Elite der Gastronomiebranche und ebenso zahlreiche Nachwuchstalente die Gelegenheit nutzt, sich von den Ideen und Techniken der Weltklasse-Köche für ihr eigenes Wirken inspirieren zu lassen. Als ob Reto Mathis es schon vorher gewusste hätte, zum ChefAlps hat er als Gastköche diese Stars der San Pellegrino „50 Best Restaurants-Liste“ engagiert: No. 1 – Joan Roca, No. 3 – Massimo Bottura, No. 8 – Elena Arzak, No. 10 – Joachim Wissler, No. 12 – Björn Frantzé/Lindeberg. Gourmino Express gratuliert zu diesem Coup!

26. und 27. Mai 2013