München
An einem der heißesten Tage des Jahres flimmert die Luft auf der Terrasse der Bavarie in der BMW Welt. House Rhythmen von DJ Florian Dressler schallen hoch über dem futuristischen BMW Kosmos gleich neben den Werkshallen, in denen 24 Stunden montiert wird. Die Rahmenbedingungen stimmen an diesem Abend, als Sternekoch Bobby Bräuer, Michael Käfer und Künstler Nelson Parrish zu „Contemporary California“ laden.
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Noch bis zum 9. August präsentiert das Restaurant den amerikanischen Geschmack der Westküste seinen Gästen – und das muss erst einmal anständig gefeiert werden. Neben hervorragenden Weinen aus dem Napa Valley (Mondavi) zeigt sich hier die bunte Vielfalt der kalifornischen Küche den rund 100 Gästen des Eröffnungsabends. Ein XXL-Smoker und ein Keramikgrill, der einer giftgrünen Minibombe gleicht, stehen für Barbecue-Spezialitäten wie Wagyu-Würstchen mit feiner Bohnenbeilage oder Rindfleischsandwiches bereit. Edle Nigiri und verschiedene äußerst raffiniert zubereitete California-Roll-Spezialitäten beeindrucken uns.
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Das Bezaubernde ist die Geschmacksvielfalt und die gleichzeitige Leichtigkeit dieser asiatisch inspirierten Kreationen. Sie lassen kein Völlegefühl zurück, egal, wie viel man davon auflegt. Eigentlich ist Bobby Bräuer mit seinem mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichneten „EssZimmer“ ausgelastet genug, das einen Stockwerk weiter oben in der BMW Welt residiert. Doch auch bei der Bavarie ist er für das gastronomische Gesamtkonzept verantwortlich!
Bavarie BMW Welt
Am Olympiapark 1
80809 München
+49 89 358991818
bavarie.bmw-welt@feinkost-kaefer.de
www.bmw-welt.com