München
Der kulinarische Weg den Michael Huber gegangen ist, bevor er schließlich im beschaulichen Bogenhausen sein gleichnamiges Restaurant eröffnete, ist beeindruckend. Nach seiner Ausbildung im Hotel Bayerischer Hof in München, ging es zunächst in das mit 2 Michelin Sternen ausgezeichnete Gourmet-Restaurant Dallmayr. Weitere namhafte Stationen wie das Bistro Terrine (1 Michelin Stern), das Restaurant Kleinschmitz und bei der legendären Konditorei Kreutzkamm folgten.
[wds id=“138″]
Seit 2008 kann Huber nun dankenswerter Weise mit seinem eigenen Restaurant ganz allein und ohne Kompromisse über die Speisekarte entscheiden. Die Produktauswahl steht dabei für ihn an erster Stelle. Daher sucht er seine Grundstoffe auch selber aus. „Ich fahre auf den Großmarkt und schaue mir genau an, was ich haben will. Dabei wird es selten die oberste Gemüsekiste, die man bequem erreicht. Sondern immer die Beste!“ erzählt Huber. Das Ergebnis überzeugt. Es ist die Magie verschiedener Texturen und Aggregatzustände und der klare Fokus auf klassische Kombinationen, der bei ihm auffällt. Und so geschieht es, dass man sich an einem verregneten Tag, inmitten dieses Wohngebietes, plötzlich auf einer Reise zwischen regionalen Anekdoten, mediterranen Komponenten und ausgefallenen Geschmackserlebnissen befindet. Der überaus sympathische und zuvorkommende Service der Mitarbeiter spielt einer langen Verweildauer beim “Huber“ in die Hände.
[wds id=“139″]
Mittags gibt es als Businesslunch ein 3-Gang-Menü oder – für all jene, die etwas mehr Zeit haben – in vier Gängen das Besondere aus der Abendkarte. Abends empfiehlt GOUMINO EXPRESS das 7-Gang Menü.
Restaurant Huber
Newtonstraße 13
81679 München
+49 89 985152
info@huber-restaurant.de
www.huber-restaurant.de
Autor
