Es gab zwei triftige Gründe, warum sich zwanzig sehr unterschiedlich geprägte Menschen am Freitag, den 12. April 2019 zu einem gemeinsamen Festmahl an eine festlich eingedeckte Tafel auf Mallorca setzten. Was sie verbindet? Natürlich der Genuss, sie sind Insulaner und alle sind ziemlich feste Freunde von Baron Helmut von Finck, der an diesem Tag seinen 60. Geburtstag feierte. Das 20-jährige Jubiläum des Restaurants „Moli des Torrent“ in Santa Maria, einem kleinen Ort in der Nähe von Palma war ein weiterer Grund sich in Santa Maria del Cami zu treffen. Aber dazu später mehr.
Baron Helmut von Finck hatte seine Familie und nur wenige Freunde eingeladen, um mit ihnen auf sein neues Lebensjahrzehnt anzustoßen. Die große Geburtstagsparty mit allen Freunden und Geschäftspartnern findet in den nächsten Wochen in Berlin statt.
Wenn es sein prall gefüllter Terminkalender erlaubt, verbringt der Teilzeit-Mallorquiner und Gourmino-Express Herausgeber einige Wochen im Jahr auf der Insel. Er kennt die besten Tapas-Bars und Restaurants, mit den Winzern und Weinen ist er auf Du und Du, der trockene „Stairway to Heaven“ des Weingutes Castell Miquel gehört zu seinen feuchten Favoriten.
Doch die meiste Zeit verbringt der erfolgreiche Unternehmer auf seinem Gestüt in der Lüneburger Heide. Rennpferde sind (neben seiner Verlobten Kerstin) seine große Leidenschaft. Seit 30 Jahren züchtet er erfolgreich Rennpferde, die auf vielen bedeutenden Galopprennbahnen an den Start gehen, Siege und gute Platzierungen nach Hause bringen. Hongkong, Hamburg, Longchamp/Paris, Baden-Baden, Berlin Hoppegarten – auch hier ist der Kosmopolit zuhause. Allerdings weniger entspannt, wenn er dem Zieleinlauf seiner Pferde entgegen fiebert. Seine erfolgreichsten Pferde sind der legendäre Deckhengst Soldier Hollow mit seinen Söhnen Destino und Dschingis Secret. Also viele gute Gründe um auf den Jubilar anzustoßen.
Doch Helmut von Finck ließ sich nicht nur feiern, er ließ auch nachdenkliche Töne bei der Vorstellung seiner Gäste mit einfließen. Christine Siegfried, die aus der Schweiz angereist war, engagiert sich leidenschaftlich bei der Organisation OceanCare, die sich für den Schutz von Meerestieren und die gigantischen Probleme mit dem Plastikmüll einsetzt. Spontan spendete der Gastgeber einen Betrag für ihre Aktionen, „Mehr als die Vergangenheit interessiert mich die Zukunft, denn in ihr gedenke ich zu leben“. So zitierte Helmut von Finck das Genie Albert Einstein.
Küchenchef Peter Himbert ließ fangfrische Gambas mit Ziegenkäse auftragen, perfekt gebratenen Lammrücken unter der Kräuterkruste, Petersfisch in Trüffelsauce mit Spargel auf Risotto und köstliche Dessertvariation mit Crema Catalana. Ein köstliches Menü, jenseits von artifizieller Pseudo-Gourmetküche. Der Deutsche Peter Himbert gehört zu den besten Köchen der Insel. Schon vor 20 Jahren hatte er sich mit seinem Restaurant „Le Marron“ in Bonn einen Michelin-Stern erkocht. Doch das ist Geschichte. In den letzten 20 Jahren hat er mit seiner Frau Herta in Santa Maria del Cami ein Refugium der Ruhe und des Genusses auf Mallorca geschaffen.
Ich kenne niemand, der sich nicht sofort in diese romantische Gourmet-Oase in der aufwändig renovierten Mühle verliebt hätte. Im Sommer ist der schattige Patio ein Ort um auf das herrliche Wetter anzustoßen, bei kühleren Temperaturen ist es gemütlich im rustikal-eleganten Innenbereich. Doch noch viel mehr als alte Steinmauern zählt die ehrliche Herzlichkeit von Peter und Herta wie sie ihre Gäste verwöhnen und umsorgen. Danke!
Im „The Duke“ wurde reingefeiert.
Doch schon am Vorabend des Geburtstages hatte Helmut von Finck einen Tisch im „The Duke“ reserviert – das Kontrastprogramm zur historischen Mühle in Santa Maria. Strandhütten-Feeling und cooles Publikum bestimmen die Szene, wer Surfer ist, findet hier Gleichgesinnte. Die Besitzer Juanjo und Ronny sind selbst perfekt auf der Welle, Longboards an den Wänden und rustikale Holztische prägen die locker-lässige Atmosphäre.
Doch auch Gäste mit weniger sportlichen Ambitionen (wie wir) haben hier ihren Spass. Thai Curry, Thai Salat mit knuspriger Ente, Hühnchen aus dem Wok, Rumpsteak mit Pommes Frites, Lamm-Kebab, Ceviche und Burger stehen auf der Karte und machen das internationale Publikum satt und glücklich. Mein Resümee: Ich verzichte auf das Surfbrett und bleibe beim Käsebrett mit Rotwein.
Moli des Torrent
Carretera de Bunyola (MA-2020), 75
07320 Santa María del Cami
Telefon: +34 971 140 503
Freitag-Dienstag
13:00-15:00
19:00-22:00
Ruhetag: Mittwoch, Donnerstag
Restaurant „The Duke“
Calle Soler 36
Santa Catalina
07013 Palma de Mallorca
Telefon +34 971 07 17 38
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